【Tokyo Leaves】2025 Japanese Organic Sencha KATSUMI 15

「在来」とは、その土地固有の種から作られたもので、KATSUMI15はその在来種のBest or the bestです。静岡県のお茶100選にも選ばれていますが、生産量が少ないため、幻の有機茶と言われています。

丁寧に作られた茶葉は、針のように細く光っていて、そのままポリポリと食べても口の中に風味が広がります。多めの茶葉（2-3tsp or 5g）と低めの温度のお湯（70℃）で淹れると、鼻をすっと抜ける爽やかな香りがします。薄く透きとおった水色の割にインパクトのあるうま味が印象的。　通常、煎茶は2煎から3煎で味が消えていきますが、このお茶は順に温度を上げて、４煎～7煎まで楽しめます。

50g入り。